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春馔妙物 中洋刀鱼规模化上市又一年

2024-03-08 中洋报 42次浏览

春色渐入迷人眼,春食落胃两相宜。暖春时节万物复苏,各种鱼鲜皆处于最鲜嫩的状态,一口下去,满是春天鲜灵的味道!一年一度真鲜定款,刀鱼,才是春馔妙物,时不我待的上品美味。不时不食的刀鱼,每年3月进入赏味期,春江水暖时分,肥腴鲜美的刀鱼破水而出。又是一年尝鲜季,近日,伴随着一尾尾银光闪闪、颇似尖刀的刀鱼在中洋刀鱼养殖基地水面翻身跃动,由大奖国际全人工繁育、养殖的“春季第一鲜”中洋刀鱼赶早抢“鲜”上市,大批量销往高端餐饮酒店、生鲜零售商超、批发流通市场,引得江浙沪食客争先尝鲜抢购。

正所谓不食刀鱼,怎知春几许?阳春三月,吃货们的味蕾正寻觅春天的美味,号称“一口千金”的刀鱼古来被称作是“长江三鲜”之首。然而长江十年禁捕后,“刀鱼之殇”成为万千食客们的遗憾。值得欣慰的是,中洋实现了长江刀鱼全人工繁殖的历史性突破,凭借生态立体化养殖创新、江海洄游生态养殖等技术,不断提高养殖刀鱼的品质和肉质风味,鲜美程度可媲美野生江刀。中洋养殖刀鱼平均体长约30厘米,重量在2两半左右,购买过中洋刀鱼的商户表示,中洋养殖刀鱼光泽度高,规格好,口感鲜美细腻,口味完全不输野生刀鱼。

品得刀鱼一口鲜,胜过人间三月天。除了养殖刀鱼,中洋养殖河豚鱼、鲥鱼也已达成真正的规模化养殖,常年大规模常态化供应市场,得到从食客到经销商的一致认可,满足了长江禁捕后市场对江鲜美味的需求。

鲜活的银鳞闪烁着春光的晶莹,洁白的肉质蕴含着江河湖海的精华,仿佛能尝到整个春天的味道。春馔妙物,中洋养殖刀鱼又一年规模化上市,回馈消费者青睐。(许宁宁)

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